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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片 ，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱 段翻炒
1

分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。