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　　做法：
春笋切成片 后加 少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片
、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、 蚝 
油翻炒均
匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅 盖焖。