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　　 做法：春笋切成 片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀  ，加入
少量清水半掩住
春笋，盖
上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁 时盖上锅盖焖。