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　　做法：春笋 
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切 成段。锅烧热

，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
 段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。