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　　做法：春笋切成
片后加少 许
盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再 加入生抽、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。