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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油
翻炒均 匀， 加入少
量清水  半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。