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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱
 切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 油翻炒均 匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加 入  盐，翻炒 均匀 稍收汁时盖 上锅 盖焖。