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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水
浸泡，生 姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、葱段翻炒 
1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮
开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上 锅盖焖。