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　　做法：春笋切成  片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
 
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均匀稍
 收汁时盖 上锅

盖焖。