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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水

快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。