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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱 切成段  。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段
 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。