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人干超碰

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝 油翻炒  均匀，加入少 量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
 时盖上锅盖焖。