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　　做法：春笋切 成片后加  少许盐捞
 出后用清 水浸泡，


生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖
焖。