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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出  后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋
、 牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水 快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
盖 焖。