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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快
熬干的
时候加入盐， 
翻炒均 匀稍收汁时盖上锅

盖焖。