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　　做法：春
笋
  切成片后加少许盐捞出 后用
清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油  ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火
煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。