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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出 后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。