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　　做法 ：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸 泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 
炒均匀，加入少量清水 
半掩住 春笋，盖上 锅盖大火煮开后转 中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。