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　　做法：春笋切成片后加   少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油  ，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒
均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮

开后转中火。煮到 水快熬干的  时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。