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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切   成
 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。

再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 
火。煮到
水快熬干的 时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。