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　　做 法：春笋切成片后加少
许盐 捞出后用清 水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春 笋， 盖上锅盖大火煮开  后转中火。 煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。