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　　  做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。
煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅  盖焖。