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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，


加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干  的
时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁 时盖上锅盖焖。