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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后 用清水浸泡
，生姜切片  ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉 片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老
 抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。