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综合

　　做 
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛 肉片
、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽
、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。