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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后
用清 水浸 泡，生 姜切片， 葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟 左右。再加入 生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。