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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，

放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段
翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均 匀，加入少量 清水半掩
住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。