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　　做法：春笋切成片 后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒
1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干
的时候加入
盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。