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　　做法：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清 水  浸泡，生 
姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。