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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山 和薏米
。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块
 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两
勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水
，放入煎煮好 的鲫鱼和
 其他材料，武火煮沸，转中小火
煲一  个半

小时，下盐调味即可品尝。