丁香
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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋 
，
盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。