石原
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧

热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。