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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。

锅烧
热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，
加
入少量清
水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中火。煮 到水快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅
 盖焖。