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　　做法 ：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火 煮开 后转中火。煮到 水快熬干 的时 
候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。