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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山  和薏米。 用清水 把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，
 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至

微黄。煮 沸瓦煲 里的清水，放入 煎煮好的鲫鱼和其 他材料，武火煮沸 ，转中小火煲一个半小时，下盐调味
即可品尝。