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　　做法：春笋切成 片后加少许盐  捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入
生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀， 加入 少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。