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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 
抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火 。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。