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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水 快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。