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　　做法：春笋切成 片 后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅
烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
 、葱
段翻炒1
分钟左右 。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入
  盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。