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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋 
、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少 量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。