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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用 清水浸泡

， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺 油，放

入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 
入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水
 快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。