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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 
山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜  ，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料

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武火煮沸， 转中小火煲一个  半小时 ，下盐调味即可品 尝。