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　　做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻 炒均 匀，加入少量清水  半掩住 春笋，盖上锅  盖大火煮开后转 中火。煮 到水 快熬
干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。