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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 
出

后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成
 段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大
火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时  
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。