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五月

　　做法：
春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺油 
，放
入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ， 盖上锅盖大火 煮开后
转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。