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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟
左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中  火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅
 盖 焖。