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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左  右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春  笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀 稍收汁
时盖上
 锅盖焖。