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　　做法 ：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。