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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜  切片 ，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬
干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时
盖上 
锅盖焖。