狠狠干在
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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切 成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖
上锅盖

大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
 锅盖焖。